Salat med citrusfrugter

En god salat til fordøjelsen.

Ingredienser:

  • 1 dl. lilla spidskål
  • 1 grape
  • 1 clementin
  • 1 dl. kikærter (på dåse er fint)
  • 1 lille håndfuld persille
  • salt og peber

Snit spidskålen fint. skræl og del clementinen i både.

Skær skrællen af grapen og skær ned mellem de hvide membraner for kun at få det rene grapefrugt kød i både. De hvide membraner er bitre og overdøver smagen er grapefrugten. Hvis der er nogle store både del dem i 2 så de er mundrette bider.

Bland spidskål, clementin, grape og kikærter sammen med den hakkede persille. Smag til med salt og peber.

Kål uddriver varme i kroppen og øger cirkulationen af qi (kroppens energi)

Grape uddriver også varme og slim samt øger cirkulationen af qi

Kikærter styrker qi

Persille er blodstyrkende ligesom mange grønne grøntsager